Abrupts 2023 raritet Vinet kan med fördel drickas

Vinet kan med fördel drickas nu

ett sydvästvänt village-läge strax väster om byn Saint-Aubin

kanel och kokta jordgubbar

Den andra jäsningen startades med egen kulturjäst och koncentrerad druvmust (MCR)

Avslutet bjuder på en hint av grape och sälta – ett karaktärsfullt bubbel med personlighet

Abrupts 2023 raritet Vinet kan med fördel drickasGamay frn ett av Auvergnes mest ansedda lgen ett brant sydvstlge p 500 meters hjd med vulkanisk jord av basalt och bl mrgel. Hela druvklasar jste spontant i ppna ekstndare med 1215 dagars maceration och tre varsamma nedtryckningar av skalhatten fr att lyfta fram vinets renhet och struktur. Efter pressning vilade vinet 18 mnader p jstfllningen i anvnda fat (300500 l) innan buteljering utan klarning eller filtrering. En liten dos svavel (15 mg l)